Uống nước đậu đen có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Mùa hè nóng nực, nước đậu đen là thức uống giải nhiệt được nhiều người yêu thích, ngoại trừ tác dụng giải nhiệt thì không phải ai cũng biết uống nước đậu đen có tác dụng gì cho sức khỏe. Hãy cùng archrockfish.com tìm hiểu công dụng của nước đậu đen qua bài viết sau đây nhé!

I. Uống nước đậu đen có tác dụng gì?

1. Giữ cho xương khỏe mạnh

Đậu đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều protein và chất xơ. Ngoài ra, các hợp chất phốt pho, sắt, canxi, magie, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen giúp xây dựng và duy trì cấu trúc xương, độ chắc khỏe của xương. Các hợp chất canxi và phốt pho rất quan trọng trong cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương.

Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị: Khoảng 99% lượng canxi cung cấp cho cơ thể, 60% magiê và 80% phốt pho được dự trữ trong xương. Vì vậy, để phòng tránh một số bệnh về xương khớp, bạn có thể duy trì uống nhiều nước đậu đen rang.

2. Huyết áp thấp

Nỗ lực giảm nồng độ natri trong máu là điều cần thiết để giữ huyết áp ở mức bình thường. Đậu đen có hàm lượng natri thấp và chứa kali, canxi và magiê, tất cả đều giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên.

3. Quản lý bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ có lượng đường trong máu thấp hơn. Ngoài ra, lượng đường trong máu, lipid và insulin có thể cải thiện ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Một cốc hoặc 172 gam đậu đen nấu chín cung cấp 15 gam chất xơ. Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị nên bổ sung 25gr chất xơ mỗi ngày. Điều này có thể thay đổi tùy thuộc vào tổng số calo được đốt cháy.

4. Ngăn ngừa bệnh tim

*Đậu đen không chứa cholestero góp phần giúp tim khỏe mạnh*

Đậu đen cũng chứa các chất dinh dưỡng thực vật như chất xơ, kali, axit folic, vitamin B6 và đậu đen không chứa cholesterol, tất cả đều góp phần giúp tim khỏe mạnh.

Chất xơ trong đậu đen giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit folic và vitamin B6 giúp ngăn ngừa sự hình thành các hợp chất gọi là homocysteine. Khi quá nhiều homocysteine tích tụ trong cơ thể, nó sẽ làm hỏng các mạch máu và gây ra các vấn đề về tim. Các hợp chất quercetin và saponin có trong đậu đen cũng giúp bảo vệ tim mạch. Quercetin là một chất chống viêm tự nhiên giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và ngăn ngừa tổn thương do cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL).

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng saponin giúp giảm lipid và cholesterol trong máu, đồng thời ngăn ngừa tổn thương tim và mạch máu.

5. Phòng chống ung thư

Selen là một khoáng chất không có trong hầu hết các loại trái cây và rau quả, nhưng hợp chất này cũng có thể được tìm thấy trong đậu đen. Hợp chất selen cũng đóng một vai trò trong chức năng của enzym gan, giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, các hợp chất selen có thể có tác dụng chống viêm và giảm tốc độ phát triển của khối u.

Hợp chất saponin giúp ngăn chặn tế bào ung thư nhân lên và lây lan khắp cơ thể. Hơn nữa, bổ sung chất xơ từ trái cây và rau quả như đậu đen có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng. Đậu đen chứa nhiều hợp chất axit folic. Đây là một hợp chất có tác dụng tổng hợp và sửa chữa DNA để ngăn chặn các đột biến DNA hình thành các tế bào ung thư.

6. Tiêu hóa khỏe mạnh

Hàm lượng cao chất xơ trong đậu đen giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Chất xơ từ đậu đen cũng cung cấp năng lượng cho vi khuẩn lành mạnh trong ruột kết.

7. Giảm cân hiệu quả

*Đậu đen giàu chất xơ làm giảm nguy cơ béo phì*

Chất xơ, đặc biệt là trong đậu đen, thường được coi là một yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát cân nặng và có thể được sử dụng như một chất tăng cường cho hệ tiêu hóa của con người. Các loại thực phẩm trong đó có đậu đen giàu chất xơ có tác dụng tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn, tạo cảm giác no lâu hơn so với các loại sản phẩm khác. Điều này làm giảm tổng lượng calo bị đốt cháy.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường ăn các loại thực phẩm từ thực vật như đậu đen làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tỷ lệ tử vong nói chung, đồng thời thúc đẩy sức khỏe của da và tóc, tăng năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể.

II. Những lưu ý khi uống nước đậu đen

Nước đậu đen là một loại thực phẩm giúp giải nhiệt và thanh lọc cơ thể, chứa nhiều loại vitamin có lợi cho cơ thể, hỗ trợ cải thiện nhiều loại bệnh. Tuy nhiên, để làm được nước đậu đen giúp tốt cho sức khỏe thì cần lưu ý những điểm sau:

1. Nước đậu đen không uống quá nhiều

Nước đậu đen không nên thấy nước đậu đen tốt mà uống nước đậu đen. Mỗi ngày chỉ nên uống 1-2 cốc, không nên uống quá nhiều vì sẽ gây rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ chất của cơ thể.